




“大雪”,二十四节气中的第二十一位,通常在每年12月7日前后到来。它不仅是冬季的第三个节气,更是古人顺应天时、调和阴阳的智慧结晶。
《月令七十二候集解》有言:“大雪,十一月节,大者,盛也,至此而雪盛也。”此时太阳到达黄经255度,北半球白昼最短,寒气最重,水汽凝而为雪,故名“大雪”。



但“大雪”并非指雪量一定大,而是指降雪的可能性增大,天气更冷,地气更寒。
古人观天象、察地理,将一年分为二十四节气,以指导农事、安排生活。大雪的到来,意味着“冬藏”真正开始。


田间作物进入休眠,农人结束秋收,开始修整农具、储备粮草,为来年春耕做准备。大雪,是自然的节奏,也是人类与自然和谐共处的节拍。







节气之美,在于它不仅标注时间,更记录万物细微的律动——它像一把无形的刻刀,把一年雕刻成二十四枚玲珑的印章,盖在岁月的信笺上。

大雪是二十四节气中第21个节气、冬季第三个节气,通常在每年公历12月6-8日,标志着仲冬时节开始,此时太阳到达黄经255度,天气更冷,降雪可能性和范围较小雪显著增大。





大雪是阴气最盛的节气之一,但“物极必反”,此时阳气已在地下悄悄萌生。老虎作为百兽中感知阴阳变化的敏感者,能捕捉到这一丝微弱的阳气律动开始交配繁殖。

荔挺并非荔枝,而是一种生长在北方的兰草类植物,性耐寒、喜阳气。在大雪后期,随着地下阳气的逐渐上升,荔挺能率先感知到这一变化,从冻土中抽出纤细的新芽。

大雪三候,写尽冬的深邃,也藏尽春的序曲;而我们,只需在每一次雪落时,把希望悄悄收藏,等待来年的第一缕风,将其轻轻唤醒。



大雪,是二十四节气里的“冷艳”一章:天地一色,山河留白,万物似乎都被按下了暂停键。然而,在中国人的手心里,再冷的日子也能焐出热乎气来。

小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪前后,家家户户开始腌制腊肉、香肠。五花肉用盐、酱油、花椒、桂皮等调料腌制,压上青石,静置数日,再挂于通风处风干。
北风呼啸,腊肉渐成,红亮油润,香气扑鼻。这不仅是对食物的保存,更是对年味的酝酿。



大雪补得当,一年不受寒。”大雪是进补的好时节。北方多吃羊肉汤、涮羊肉,南方则喜姜母鸭、糯米饭。羊肉温补,姜驱寒,糯米养胃,皆是顺应“冬藏”之道。
人们相信,此时进补,能将阳气藏于体内,增强抵抗力,迎接来年春生。

大雪时节,北方银装素裹,孩子们堆雪人、打雪仗,欢声笑语在雪地中回荡。南方虽少雪,但偶尔飘落的雪花也能引发一阵惊喜。




古有“扫雪煎茶”之雅事,文人雅士于大雪日收梅花雪水,封坛藏之,待来年春日煮茶待客。雪水清澈甘冽,泡茶尤佳。这一习俗,既是对自然的珍惜,也是对生活的诗意经营。
大雪纷飞的日子,不再只是季节的低谷,而成为年味的起点、童心的沸点、诗意的圆心——待冰消雪释,我们带着一身腌透的香、煮透的暖、玩透的欢,去迎接下一个春深似海。



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