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春节起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。在春节期间，中国的汉族和一些少数民族都要举行各种活动以示庆祝。

春节是指汉字文化圈传统上的农历新年，俗称“年节”，传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年，是中华民族最隆重的传统佳节。在中国民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。

春节是人们向往的节日，它代表着家人的团圆，一年的结束，另一年的开始，春节给人们带来欢乐，给人们带来热闹，给人们带来喜庆，春节是美好的，不同的地方有不同的春节习俗，但是唯一不变的就是与家人的团聚。

春节作为我们一年中最为重要的一个节日，具有特殊的意义。千百年的文化传承和发展中，在这一天已经形成了一些固定的风俗习惯，尤其是在饮食风俗方面，“讲究”就很多了。

在我们中国北方，年夜饭必不可少的就是饺子，吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。大年初一破晓，北方人家家户户都要吃饺子。