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元宵和春节的年糕、端午节的粽子一样,都是节日食品。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。


不管南方北方,正月十五这一天都要合家团聚吃元宵。“元宵”这种食品名称,据说出现于宋末元初,是因为人们习惯在上元节之夜吃它的缘故。下面我们来看看元宵的烹饪手法把~


Dishes

花香元宵串


加入花香的元宵,把满满的幸福穿成一串,每一口都会有不一样的味道,也有着别样的祝福味道。

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食材(5人份)  

                                                

糯米粉

勿忘我

玫瑰花

绿茶粉

白糖

椰蓉

竹签

200g

10g

10g

5g

40g

适量

5只


步骤:

❶ 糯米粉分成4等份。

 勿忘我和玫瑰花只留花瓣。

勿忘我和玫瑰花,绿茶粉分别放入糯米粉中,再各加入10克白糖。

 用开水和成四色面团。

 然后把面团分别搓成小元宵。

 锅中水烧开放入元宵煮至浮起关火。

 煮好的元宵放入冷水中冲洗,沥干水分放入椰蓉中滚满椰蓉。

❽ 在用竹签按各种颜色分别串起来即可食用。


微博:@红豆厨坊   


Dishes

南瓜红豆汤圆


这个季节的南瓜最好吃,粉粉的,而且很甜。不管做什么都可以,今天看到君之发的南瓜挞,可想而知南瓜是多么应景儿。从同事那切了一点南瓜,一半做了馒头,一半做了今天的汤圆。

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食材(5人份)

 南瓜

红豆馅

糯米粉

 水

200g

180g

150g

适量


步骤:

❶ 南瓜切片,入锅蒸熟。

❷ 蒸熟的南瓜放人糯米粉,不要加水。

❸ 揉成小团,包入自治红豆馅。

 依次做好所有的汤圆。

 沸水入锅,待汤圆漂浮等一分钟即可。

微博:@小斧

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元宵节模板
阅读次数:30034 收藏次数:28917
编号: 16388 上架时间:2015-02-28 18:45:41