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我们很多人在去超市或者网上购买蜂蜜的时候,面对各种蜂蜜产品包装盒子上的技术指标或者是销售人员的各种专业术语,很快就会感觉晕晕乎乎的,不知如何是好——毕竟我们都不是“砖家”。而在这种情况下,很多人或者是选择不买了,或者就是半信半疑的购买了销售人员推荐的某种产品。那么究竟怎样才算是好蜂蜜?通常蜂蜜又有哪些常见的评定指标呢?今天我们就为大家详细说明各类蜂蜜技术指标名称及其含义。

❶ 生 产 日 期


生产日期,通常产品的生产日期是指生产出来的时间。但由于蜂蜜的特性,所以这里又有一些区别。由于蜜蜂在将蜂蜜从体内吐出后会用蜂蜡密封起来进行进一步的发酵贮存,在这个过程中,水分会有一部分蒸发,所以相应的各营养元素的浓度就会得到提升。对于经过这样一个过程后获得的蜂蜜,蜂农会称之为“封盖蜂蜜”或者是“成熟蜂蜜”,而没有经过密封贮存发酵蒸发水分的,则称为“未封盖蜂蜜”或者“新鲜蜂蜜”。当然,也可能会有一部分蜂农在收取“未封盖蜂蜜”后会进行人工蒸发去一部分水分从而获得营养成分含量更高的“成熟蜂蜜”。所以对于纯正的天然蜂蜜来说,究竟产品包装上的生产日期指的是哪个,一般还真不好断定;但对于含有蜂蜜成分的蜂蜜产品来说,生产日期则通常是指产品生产出来日期。


保 质 期


对于纯正的蜂蜜产品来说,在合适的贮藏环境下(阴凉避光),是可以长期保存的。据说曾有人在金字塔当中发现3300年前的瓶装蜂蜜保存完好,而各新闻报道中也时有在某些沉船或古墓中发现可食用蜂蜜的报道。所以也有人就说蜂蜜是“唯一不会变坏的食品”。但说归说,考虑到多种原因(国家对食品的规定、蜂蜜产品的纯度、贮藏条件等等)的影响,蜂蜜包装中通常都会注明一个保质期。但在实际生活当中,如果确实有发生蜂蜜超过保质期还未食用完毕,也完全可以根据具体的情况再来决定是否继续食用。


再次是糖分及微量元素含量


对于纯正的蜂蜜产品来说,并不是糖分越高越好(会挤占其它多种有益营养成分及微量元素的含量),更不是越甜越好(太甜了,很可能就是假货,嘿嘿)。但对于不同蜂蜜产品来说,其糖分及微量元素含量还需要具体说明。


波 美 度


比较专业的技术指标——波美度。很多人在生活当中可能从未听说过“波美度”这个词。但实际上这个指标是经常用于测定一些化合物溶液浓度的技术指标。波美度(°Bé)是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中,得到的度数就叫波美度。而蜂蜜的波美度,指的就是测量蜂蜜浓度、含糖量的一种指标。在不同温度下,蜂蜜的波美度是在不断变化的,温度高时波美度就会变小。正常的蜂蜜产品的波美度,应该是在20℃时所测得的。通常来说,波美度在41度以上的蜂蜜,可以认为是品质较好的蜂蜜。但通常不该有超过45度的天然蜂蜜。


grey.gif陈正江和妻子


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每年清明,陈正江都要和妻子踏上追逐花期的旅程。他们一年之中11个月都在追逐花期、养蜂采蜜,脚步从不停歇,只为给大家带来一瓶瓶最极致的蜂蜜!他们的蜂蜜绝对天然无添加,绝不弄虚作假,有多少就做多少。

蜂蜜好不好,亲自尝了才知道!拿到蜂蜜样品后,专门对比了超市的同种类蜂蜜,肉眼都看得出来,一般的蜂蜜都是浑浊的带有褐色的液体,而陈正江的蜂蜜则是高纯度的流体状,就算是不懂蜂蜜的人也知道蜂蜜的好坏!打开包装,闻着甜中带有一丝若隐若现的花香,用温开水冲开一尝,果然跟原来喝过的不一样,甜得很清新自然,还有股花香的后味,喝着很舒服,特别润喉!

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湖南蜂之家

最天然的蜂蜜


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编号: 85629 上架时间:2015-07-08 19:07:39