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美食|甜点|饮品|意大利面食谱


唯/有/美/食/不/可/辜/负

意大利面是西餐中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的餐品之一。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

今天,分享几种好吃的意面做法。


01
培根白浆意大利面


主料

斜管面(160g)、培根(3片)、鸡蛋黄(1个)、洋葱(20g)、蒜(10g)、罗勒、芝士粉(10g)、淡奶油(100gML)、盐(2茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、橄榄油(25ML)、意面酱。


做法

1、煮意面:锅烧开后加入10ML的橄榄油和1茶匙的盐,加入意面煮10分钟;捞出后沥干水份,放在大碗中加入5ML的橄榄油搅拌均匀;
2、另取一个大碗,将淡奶油中加入蛋黄,芝士粉,搅拌均匀就是白酱;
3、培根切成宽度一致的小条,洋葱和蒜切小丁,罗勒切碎;
4、平底锅中加入10ML的橄榄油,约5成热时将培根用中小火炒至出油香味飘出;接着放入洋葱和蒜丁炒出香味;倒入煮好的意面;将拌好的白酱倒入;
5、调入盐和黑胡椒粉,中小火翻炒均匀撒上罗勒即可出锅,依个人口味可配少许蔬菜色拉一起食用。

02
培根白浆意大利面


主料

斜管面(160g)、培根(3片)、鸡蛋黄(1个)、洋葱(20g)、蒜(10g)、罗勒、芝士粉(10g)、淡奶油(100gML)、盐(2茶匙)、黑胡椒(1茶匙)、橄榄油(25ML)、意面酱。


做法

1、煮意面:锅烧开后加入10ML的橄榄油和1茶匙的盐,加入意面煮10分钟;捞出后沥干水份,放在大碗中加入5ML的橄榄油搅拌均匀;
2、另取一个大碗,将淡奶油中加入蛋黄,芝士粉,搅拌均匀就是白酱;
3、培根切成宽度一致的小条,洋葱和蒜切小丁,罗勒切碎;
4、平底锅中加入10ML的橄榄油,约5成热时将培根用中小火炒至出油香味飘出;接着放入洋葱和蒜丁炒出香味;倒入煮好的意面;将拌好的白酱倒入;
5、调入盐和黑胡椒粉,中小火翻炒均匀撒上罗勒即可出锅,依个人口味可配少许蔬菜色拉一起食用。


1. 意大利面的种类很多,有直面,贝壳面,螺旋面,蝴蝶面等等,选自已喜欢的就好。

2. 意大利面的包装上都会注明煮制的时间,依上面的操作就可以了

3. 煮面的时候要不时的搅动,否则面也很容易粘连。

4. 倒入白酱以后不要用大火,用中小火不停地翻炒,火大会很容易糊锅。

END


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图片:pexels 可商用

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作者:浮生若梦
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编号: 99769 上架时间:2020-08-28
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