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孕妇孕育着家庭的希望，一个孕妇的健康不仅关乎孕妇本身，还关系到腹中胎儿的发育。而营养作为重要的环境因素，对孕妇和胎儿的近期及远期健康都有至关重要的影响。所以来了解一下孕期如何健康饮食吧
叶酸对预防神经管畸形和高同型半胱氨酸血症、促进红细胞成熟和血红蛋白合成极为重要。叶酸缺乏会导致高同型半胱氨酸血症，损伤血管内皮细胞，并可激活血小板的黏附和聚集，诱发妊娠期高血压疾病。
富含叶酸的食物有动物肝脏、蛋类、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。但天然食物中存在的叶酸是四氢叶酸的各种衍生物，均为还原型，烹调加工或遇热易分解，生物利用率较低。合成的叶酸是氧化型单谷氨酸叶酸，稳定性好，生物利用率高。
孕期叶酸的摄入应达到每天600μg膳食叶酸量（DFE），除常吃含叶酸丰富的食物外，还应补充叶酸400μgDFE/d。每天保证摄入400g各种蔬菜，且其中1/2以上为新鲜绿叶蔬菜，可提供叶酸约200μgDFE/d。
为预防早产、流产，满足孕期血红蛋白合成增加和胎儿铁储备的需要，孕期应常吃含铁丰富的食物，铁缺乏严重者可在医师指导下适量补铁。
由于动物血、肝脏及红肉中含铁量较为丰富，且所含的铁为血红素铁，生物利用率较高。
孕中晚期每天增加20-50g红肉可提供铁1-2.5mg，每周摄入1-2次动物血和肝脏，每次20-50g，可提供7-15mg，基本可以满足孕期增加的铁营养需要。
孕早期胎儿生长相对缓慢，所需能量和营养素并无明显增加，孕妇应继续保持孕前平衡膳食，无需额外增加食物摄入量，以免孕早期体重增长过多。
早孕反应是许多孕妇在孕早期都会出现的正常生理反应，不必过于担心和焦虑，保持愉快稳定的情绪，注意食物的色、香、味的合理调配，有利于缓解和减轻症状。早孕反应明显时，不必过分强调平衡膳食，也无需强迫进食。
孕吐严重影响进食时，为保证脑组织对葡萄糖的需要，预防酮症酸中毒对胎儿的危害，每天必须摄取至少130g碳水化合物。应首选富含碳水化合物、易消化的粮谷类食物
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