世界粮食日节约粮食宣传活动插画黄色模版
每年10月16日是世界粮食日，2026年联合国粮农组织确定全球主题为创新当下，粮安未来，全国粮食安全宣传周主题为实施全谷物行动计划促进节粮减损和营养健康。今年主会场落地安徽合肥，集中展示粮食科技创新、全谷物产业成果。
今年世界粮食日聚焦创新，强调依靠技术革新建设韧性更强的粮食体系。气候变化、地缘冲突持续冲击全球粮食供给，创新不只是实验室里的科研突破，智慧农田、绿色储粮、粮食深加工技术，都在守护我们的饭碗。
而国内宣传周把全谷物行动计划放在核心位置。传统精米白面加工，会剥离谷物的麸皮、胚芽，损失大量膳食纤维、维生素，同时降低粮食出品率。全谷物指保留完整谷皮、胚芽、胚乳的谷物，糙米、燕麦、藜麦、玉米、全麦粉都属于这一类。
推广全谷物，一方面提升粮食资源利用率，减少加工环节损耗；另一方面优化国民膳食结构，兼顾粮食安全与国民营养健康，是节粮减损的新思路。二者相结合，可以达到事半功倍的效果。
粮食损耗发生在从田间到餐桌的各个环节，也就是产前、收获、仓储、运输、加工、消费六大环节，餐桌浪费只是最后一环。田间收获阶段，机械化收割、适时采收，能减少粮食撒落；仓储环节，绿色储粮技术可以降低霉变、虫蛀损耗。
加工环节，全谷物加工减少过度精制带来的粮食流失；物流依靠冷链、防潮包装降低转运损耗；消费端就是大家熟悉的光盘行动。有数据显示，我国粮食产后损失总量不小，做好全链条减损，相当于无形增产。
不是强制只吃杂粮，核心是优化膳食结构。日常主食可以粗细搭配，煮饭时糙米混白米、全麦替代部分白面，循序渐进增加全谷物摄入，兼顾口感与营养，同时减少粮食精加工带来的资源浪费。
过度精制会丢弃谷物中富含营养的谷皮胚芽，不仅浪费粮食，还造成营养流失。推广全谷物加工，提升粮食可利用部分，同样数量的原粮，可以产出更多可食用产品，相当于“不扩耕地也能增产”。
可以。除光盘外，选购全谷物产品、家中粮食科学储存防虫防潮、按需采购避免食材过期，都是参与方式。消费端的选择，会反向带动粮油产业升级，助力全谷物行动计划落地。
粮食安全从来不是单一命题，既要守好耕地、依靠科技增产，也要做好全链条节粮减损，推动谷物产业升级。2026世界粮食日，让我们读懂创新护粮的意义，认识全谷物价值，从消费端发力，共同守护大国粮仓。
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