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相传钟水饺创制于1893年，由名叫钟燮森的小贩经营，后设店于荔枝巷。因为其调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。

论火锅普及率，川渝火锅天下第一。

别的不说，你到广东街头看看，一个不吃辣的城市，如今川渝火锅店开满大街小巷。

还没到饭点，街坊们边拿号排队，边调火锅蘸料，伸长脖子等着那锅沸腾的麻辣红锅。