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三伏天出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，即一年当中最热的一段时间。 可以这样理解:"伏"就是天气太热了，宜伏不宜动。
这种点心最初源自芬兰东部的卡累利阿地区，那里也是芬兰民族史诗《卡勒瓦拉》的神秘起源地。
新土豆配鲱鱼 、新土豆配淡水湖鱼和鸡油菌酱汁、新土豆配一小团黄油、一些莳萝和一点点盐。
夏至后第三个庚日是初伏第一天，第四个庚日是中伏第一天，立秋后第一个庚日是末伏第一天，初伏、末伏各十天，中伏十天或二十天。三伏天一般是一年中天气最热的时期。
这可是芬兰人的主食，也是他们的最爱，甚至去国外旅游的途中也要随身携带若干。如果侨居海外，买不到黑麦面包的话，不少人还会托亲友路远迢迢地带来品尝，以解乡愁。
