“二月二”为何是“龙抬头”？其实，所谓“龙抬头”指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。所以俗话说：“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。
龙头节传说在三皇之首伏羲氏时期就有了。伏羲氏非常重视农桑，奖赏耕田，每年二月二这天，皇帝御驾亲耕，皇后娘娘送饭。后来的黄帝、唐尧、夏禹等纷纷效法先王。后来人们从这天起都要春耕，开始一年的辛勤劳作。
从科学角度看，农历二月初二还是“惊蛰”前后，大地开始解冻，天气逐渐转暖，农民告别农闲，开始下地劳作了。所以，古时把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于我国民间的春龙节，在古时又称“春耕节”。
据说，这一天龙王如果还没有醒的话，那轰轰隆隆的雷声就要来呼唤它了。
二月二吃饼，曰“龙鳞饼”；二月二吃面，曰“龙须面”；还有“龙耳饺子”“龙眼馄饨”“龙子饭”等。许多普通的食品，都借龙来命名，大概都是为了感谢龙的恩德，感谢龙为人间带来甘雨，带来食物，带来生命。
二月二，龙抬头。乡间又有“剃龙头”之俗。老百姓在过大年前，都要剃头，所谓“有钱没钱，剃头过年”。正月里，一般不剃头。到二月二龙抬头之日，人们都要理发剃头，大约也是为讨个吉利，沾一些龙的吉祥喜气。
宋朝时二月二叫“花朝节”，把这一天指定为百花生日。到元朝时又有“踏青节”之称，百姓在这一天出去踏青、郊游。
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