端午/龙舟/粽子/节日/中国传统/习俗/简约/粽香浓情

No.01

端午习俗

端午食粽之风俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一，粽，即“粽籺”，俗称“粽子”，属“籺”的其中一种。

“籺”是逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，做籺拜神祭祖是古老习俗。

粽籺的主要材料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

No.02

端午粽子包法

三角粽

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

端午快乐

三角粽

1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

No.03

食粽禁忌

端午快乐

1.不宜冷食

粽子一定趁热吃。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

2.不宜冷食

3.不宜冷食

END

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