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秋日饮食
AUTUMN IS COMING


随着气温的逐渐降低,秋冬季节是我们身体最容易出现不适的时候。因此,选择合适的食物来补充营养、增强抵抗力就显得尤为重要。



秋季的饮食原则

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少辛增酸

中医有“少辛增酸”的说法,所谓少辛,就是要少吃一些辛味的食物,这是因为肺属金,通气于秋,肺气盛于秋,少吃辛味,才能防止肺气太盛。肝属木,金克木,肺气太盛可能损伤肝的功能,所以在秋天要“增酸”,以增加肝脏的功能来抑制肺气。柚子、石榴、葡萄等含有大量葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等,生津止渴、开胃消食,还有滋养强壮、补血、强心、利尿的功效。


饮食宜清淡

在干燥的气候环境中,人体可由此产生诸多津亏液少的“干燥症”。比如,肺脏受伤,多有咳嗽。喉、咽也分别是肺之门户和肺气之通道,秋燥所袭,往往会导致咽干、口燥、音哑等不适。肺又外合皮毛,秋季出现的皮肤干涩、皲裂,甚至毛发不荣,都和秋燥有关。早秋多食清淡易消化、富有营养之类的物品,如百合、银耳、水果、西洋参等,中晚秋多用温补食品,保持心态平衡。

健脾祛湿

夏季暑湿伤脾,消化功能减弱,容易出现食欲不振、腹胀便溏等症状。因此,在秋季还要注意健脾祛湿,多食用一些具有健脾利湿、补中益气之效的食物和药物,如山药、扁豆、红枣、茯苓、白术等。



秋季宜多吃


01
赤豆薏米粥

将赤豆和薏米混合洗净,加入适量的水煮沸,转小火煮熟至粥稠,可加入适量冰糖调味。赤豆薏米粥具有清热解毒、利水消肿的功效,适合夏季过后排湿解暑。

02
玉米百合汤

将新鲜玉米去壳切块,百合洗净备用,将玉米和百合放入锅中加水煮沸,转小火慢炖煮30分钟至1小时,最后加入少许盐调味。这道汤能够清热润肺、益气养阴,适合秋季容易上火、咳嗽痰多的人饮用。

03
红枣山药粥

将红枣、山药切片备用,大米淘洗干净,与适量的水一起煮开,转小火慢炖30分钟至米熟,最后加入红枣和山药继续煮熟即可。这道粥具有补脾益肺、调养消化的功效,适合秋季脾胃虚弱、容易腹胀便溏的人食用。

04
菊花蜂蜜水

准备菊花和蜂蜜,将菊花冲洗干净后放入杯中,用热水冲泡,待菊花释放出香味后加入适量蜂蜜调味。这款蜂蜜水具有清热解毒、消炎降火的功效,适合秋季感冒发热、嗓子痛的人饮用。




秋季养生食谱

01

寒冷的天气里,喝上一碗热汤可以很好地驱寒暖身。而且热汤还有助于促进血液循环和新陈代谢,增强人体免疫力。比如鸡汤、牛肉汤、排骨汤等都是不错的选择。

02

粗粮则是非常好的保健食品之一。它们含有更多纤维素和维生素B族等营养成分,对于调节血糖、预防便秘等方面都有良好效果。例如玉米、黑米、小米等。

秋季营养食谱


03

在日常饮食中也可以将白米饭换成杂粮米饭或者混合米饭来增加摄入量。再搭配上各种蔬菜或者豆制品一起做成杂粮拌饭或者杂粮沙拉等菜品也非常不错。

04

在寒冷天气里吃火锅已经成为了很多人喜欢的方式之一。而且火锅中通常会放入大量蔬菜和海产品等食材,在口感和营养方面都具有极高价值。





模板说明

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头图:本人原创绘制

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