秋天一到,天气转凉,空气也变得干燥,不少人会觉得嗓子干、鼻子痒,这其实和季节变化对身体的影响有关。想要秋天过得舒服,饮食上就得跟着时节调整,今天就来说说秋季饮食养生的那些事儿。
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中医常说“秋主肺”,意思是秋天的气候和我们的肺部关系特别密切。秋天空气干燥,容易让肺受到“燥邪”的影响,出现干咳、喉咙干、皮肤痒等情况。所以秋季养生,重点要放在养肺上。
养肺不用太复杂,饮食上多吃些滋润的食物就行。比如梨、银耳、百合这些,水分多又能润燥,平时多吃点,能帮着肺部“抵抗”干燥。另外,秋天别太贪凉,冰饮、凉菜要少吃,不然容易让肺部受寒气影响,引发咳嗽。
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秋天饮食有个重要原则——“少辛多酸”,这是老祖宗传下来的养生经验,照着做准没错。
这里的“辛”主要指辣椒、生姜、大蒜、花椒这些辛辣的调料,还有白酒、火锅这类容易让人上火的食物。秋天本来就干燥,吃多了辛辣的东西,会让身体里的“燥气”更重,可能出现口腔溃疡、便秘等问题。所以秋天做菜时,调料可以少放一点,口味清淡些更舒服。
酸味食物像山楂、葡萄、橘子、柚子等,秋天吃正好。它们能帮着收敛肺气,缓解秋燥带来的不适。比如饭后吃点山楂,既能开胃,又符合秋季养生的道理;家里也可以多备些葡萄,当作日常水果,补水又养生。
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材料:银耳半朵、百合一小把、莲子10颗、冰糖适量。
做法:银耳提前泡发,撕成小朵;百合、莲子洗净。把所有材料放进锅里,加适量清水,大火烧开后转小火煮40分钟,最后加冰糖调味即可。
功效:银耳和百合都是润肺的好东西,这道汤喝起来甜甜的,滋润不腻,秋天常喝能缓解嗓子干。
材料:山药一段、干木耳5克、青椒半个、盐和生抽少许。
做法:木耳提前泡发,撕成小朵;山药去皮切片,泡在水里防止氧化;青椒切丝。锅里倒油,油热后放青椒炒香,再放山药和木耳翻炒,加少许盐和生抽调味,炒熟就能出锅。
功效:山药健脾,木耳清爽,这道菜清淡爽口,适合秋天吃,还能帮着调理肠胃。
材料:梨1个、莲藕一节、蜂蜜少许。
做法:梨和莲藕洗净去皮,切成小块,放进榨汁机里,加少量清水榨成汁,倒出来后可以加一勺蜂蜜搅匀。
功效:梨和莲藕都有润燥的作用,榨成汁喝起来方便,秋天早上喝一杯,解渴又养肺。
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