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山茶油，是中国特有的传统食用植物油。历史上，山茶油曾经是“皇封御膳”用油。连南瑶山茶油是连南瑶族自治县传统食用油，连南瑶山茶油不仅色清甘甜，无苦涩味，还具有消炎、祛毒、除斑积、解惊风、治疗高血脂等医药价值。