全国学生营养日全民营养周幼儿园营养菜谱校园食谱亲子餐饮美食光盘行动

今年全民营养周的主题是“科学食养助力儿童健康成长”，推动国民健康饮食习惯的形成和巩固，培养健康选择、健康购物行为，将合理膳食行动落到实处。

吃什么要有计划

在购买食物之前，我们应考虑好家庭成员的营养需求和喜好，进而确定选购食材的种类和数量。选购食材时，要考虑平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

主食

除了选择常吃的米、面，还应选择全谷物、杂粮、豆类和薯类等。

蔬菜

每类蔬菜的营养特点各有千秋，建议深色蔬菜应占到蔬菜总量的一半以上。

水果

富含维生素、矿物质、膳食纤维，还有植物化合物。以三口之家为例，每周可以采购4公斤~5公斤的水果，首选应季水果。

食物存放要质控

选择好食物之后，食物的清洁、制备和储存同样至关重要。老话儿讲：“不干不净吃了没病。”缺乏科学依据。

用流水反复冲洗食物，才能保证食物的清洁、干净，特别是生吃的食物更要清洗干净。

生熟食物不能混放。生畜肉、生禽肉、生水产品和蔬菜根等可能会带有致病微生物。在切菜、配菜的过程中，一定要注意生熟分开。避免交叉污染。

食物储存要得当，切勿将冰箱当保险箱，储存食物时间不宜过长。合理的储存方式和储存时间有助于食材的新鲜和卫生。

文明进餐更时尚

虽说“一家人不分彼此”，但用自己的筷子给别人夹菜可不妥。公勺公筷、分餐份餐是实现合理膳食和健康生活的良好手段。公勺公筷、分餐有助于降低飞沫和细菌、病毒的传播，防止传染病。

每个家庭都应树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，培养按需购买、小份量备餐、不浪费食物的好习惯，做营养健康和合理膳食的支持者、倡导者。

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作者：林小夏

编号： 126980 上架时间：2023-05-10

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