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老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。腌肉大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外
大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6—8日。
大雪，是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6—8日。大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样
