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冷吃兔”是属四川自贡的地方特色美食，主要是以兔子、辣椒等相关食材为主料，烹饪出的一道独具特色的美味食品，好看又好吃。当地的人们都非常爱吃，历史悠久，独具一格。若能将其投入到食品市场中，一定会得到消费者的认可和青睐。