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自三千多年前的周代起，人们以冬至为“亚岁”，通过汤圆的圆满、冬酿的芬芳、羊肉的温热，完成一场跨越千年的仪式。这是对光阴流转的敬畏，对生命复苏的期盼。
作为冬季的第三个节气，大雪标志着仲冬时节的正式开始。此时气温显著下降，北方多地气温降至零度以下，江河湖面开始结冰，土壤冻结加深，为来年的春耕积蓄能量。
