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未沸腾前用武火（大火），快速加热至药液沸腾，缩短加热时间；沸腾后立即改用文火（小火），保持药液微沸状态，避免大火猛煮导致水分快速蒸发、药液浓缩过快，或药材煎焦糊化。

从药液沸腾时开始计时，根据药材功效分类调整：①解表类、芳香类药材（如薄荷、藿香）：不宜久煎，第一煎10-15分钟，第二煎10-20分钟，避免挥发油流失；②普通调理类药材：第一煎20-30分钟，第二煎15-20分钟；③滋补类药材（如黄芪、当归）：需长时间慢煎，第一煎30-40分钟，第二煎40-50分钟，利于有效成分充分析出。

每剂中药建议煎煮2次，多次煎煮比一次长时间煎煮的效果更佳。第一次煎煮后，滤出药液；向药渣中加入适量清水（高出药渣表面1-2厘米），进行第二次煎煮，滤出药液后，将两次的药液混合均匀，分两次服用。