瑞幸在全国共计有7195家门店，星巴克（中国）只有5761家，这也是瑞幸门店数量第一次超过星巴克（中国）。在线下饮品行业紧缩的今天，瑞幸拓店速度不减的同时业绩持续向好，其秘诀究竟何在？瑞幸的CEO郭谨一早早给出了答案，实现增长的原因来自于三个方面：持续推出爆款产品、门店持续高速扩张以及交易客户稳步提升。

瑞幸咖啡发布了2022年第三季度财报，总净收入达到38.95亿元人民币，同比增长65.7%。营业利润为5.853亿元人民币，营业利润率达到15.0%，首次突破双位数。这一成绩对于经历了多重风波的瑞幸咖啡来说实属不易，已经连续3个季度同比增速超过65%。

瑞幸咖啡的崛起让星巴克的“霸主”地位遭受了史无前例的冲击。与同期第二季度相比，瑞幸第二季度营收达到4.9亿美元（32.98亿元），和星巴克（中国）只差0.5亿美元，而星巴克（中国）营收跌了40%，只有5.4亿美元。此外，在门店数量上，瑞幸也首次超过星巴克（中国），共计7195家门店，而星巴克（中国）只有5761家。

在当前线下饮品行业紧缩的情况下，瑞幸仍然保持着拓店速度不减、业绩持续向好的态势。其成功秘诀究竟何在？CEO郭谨提出了三个方面：持续推出爆款产品、门店持续高速扩张以及交易客户稳步提升。这些成功因素都离不开数字化对业务的全面赋能。

数字化体系创造持续打造爆品的能力

从数据来看，2021年横空出世的“生椰拿铁”确实创造了一个又一个销售奇迹：“1秒售罄”、“1年卖出1亿杯”等等。各大咖啡品牌争相模仿。凭借生椰拿铁，瑞幸当年Q2营收环比增速超37.18%，在一定程度上让当时颓势的瑞幸“起死回生”。今年更是推出了爆款“椰云拿铁”、“生酪拿铁”，还在刷新着销量纪录。

不仅是制造爆款的能力比同行更胜一筹，其推出新品的能力更是让其他品牌望尘莫及。瑞幸几乎保持每3天就出一个新品的速度，2020年共推出77款新品，2021年共推出113款新品，在2022年上半年就已经推出68个新品。

这些背后都要归功于瑞幸强大的产品数字化研发能力。虽然一年推出100多款新品很难想象，但每一款新品都要涉及5大数字化流程部门：产品分析部门、菜单管理部门、产品研发部门、产品测试部门和产品优化部门。

以生椰拿铁为例。产品分析部门会调查市场上生椰口味是否受欢迎，并分析是否存在相关竞品以及近年来我国生椰产量、产品结构等相关信息以确保该产品如果上市供应链不会存在问题；产品研发部门根据调查信息进行口味配制，并将口味、原料、甜度、香气等指标数据化；菜单管理部门则会根据分析结果设计菜单并精确不同产品在APP和小程序端显示位置；最后测试和优化部门会对新品进行内外部测试并做进一步优化处理。

数字化技术驱动门店扩张和管理

今年第二季度由于疫情影响导致餐饮和零售企业停摆，但即便如此，在临时关闭约10%左右店面之后，2022年二季度仍然新增615家门店比一季度还多近50家。

这看似快速扩张背后实际上是由于标准化和数字化开店决策过程所带来的效益。通过大数据对外卖app购买进行追踪精准定位到潜在用户密集区域，并在该区域内开设一家咖啡馆。

因此你会发现，在选址方面，“商务包围城市”的打法是由算法决策而非人工智能所做出来的选择。“算法”可以根据订单量大小自动提醒选址问题，并快速响应改变选址方案。

随着规模增长带动下月均交易客户数同比增长70.5%，达到2510万人次。虽然在开店风格上与几年前相似但关键业绩指标表明正在健康稳健地快速增长中。

同时，在全国各地如何保证咖啡质量一致也成为问题之一。解决方法是将制作步骤标准化，并采用定制设备纳入数字系统中使得后台可以远程监控运行状态从而保证质量稳定性并且依靠后台系统提供售卖记录、饮料制作记录、设备故障记录等按条件查询使得店长可以实时了解每天制作多少杯、成本和收益等情况。

数字化赋能私域精细运营

用户数据显示私域用户累计超过2000万社群数量超过3.5万个。虽然成功不完全依赖私域但靠精细运营锁住老用户从而持续反哺线下客流至关重要，在某种角度上今日成果与在2020年大力推进私域建设分不开。

时间回到2020年4月，在股价“地震”监管调查投资者集体诉讼索赔等重压之下意识到留存用户才可能活下去恰逢私域经济大爆发开始大力推广私域仅仅几个月就通过企业微信连接180万用户其中110万加入社群借助企业微信API接口开发插件功能帮助员工提升私域运营效率和效果